巻き寿司

2008/09/22 12:03 at Handy Cruise メインデッキ ダイニング

フィッシュ・ヘッドでの本日２本目のダイビングから
ドーニ・ミギリのすぐそばに停泊していた母船に戻ると、
間もなくドーニは離れていった。

母船は少し遅れて12時10分前に後を追うように出航した。
来た航路を戻る形で、北に針路をとっている。

今回のコースは、キャプテンのフセイン・シファウ（Hussain Shifau）が
すべてアレンジしているという。
世話役（というか今回のサファリの企画者）のハマちゃんによると、
今夜はマヤ・ティラ（MayaThila）でのナイト・ダイビングを予定しているので、
いったん北上するのだそうだ。

12時ちょうどにランチの準備が整った。

料理の中に巻き寿司があった。
ピクルスを酢飯で巻いた、本格的な寿司だ。
米もジャポニカ米（短粒種）だ。
酢が違うせいだろうか、味は日本のものと少し違うが、
まあ和食といって問題ないだろう。

2008/09/22 12:03 at Handy Cruise メインデッキ ダイニング

インゲンのカレー風味と、カレーツナのパイ包み。

和風あり、モルディブのローカル風あり、
シェフのレパートリーは、ペストリーにまで及んでいる。

2008/09/22 12:04 at Handy Cruise メインデッキ ダイニング

マッシュポテトと、ククル・リハ（Kukulhu Riha：チキンカレー）。

カレーは全体にかなりマイルドな味付けだ。
ココナツの香りも辛味も抑えられている。
もちろん、わたしたちゲストが日本人だから配慮しているのだろう。

盛り付けも本格的だ。
どこかのリゾートで修行していたに違いない。

どのサファリ･ボートとは言わないが、
乗っているシェフによって料理の内容や味はかなり異なる。

前回利用したマンティリ（Manthiri）では、
アメリカ人と同船したせいか、ビーフ、チキンの肉類と
パスタが充実していた。
また、ハンバーガーとホットドッグが出てきたのには驚いた。

Handy Cruiseの料理もおいしいが、
２週間以上続くと飽きてくるかもしれない。